Miyatake Sushi - ดอดไปกินแบบคนทรัพย์จาง

posted on 23 Jul 2009 20:35 by superoakman in Restaurant

ได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างมาจากเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทั้งที่รู้จักและไม่รู้จักว่าสุดยอดซูชิปลาทูน่าต้องที่ร้านมิยาตาเกะเท่านั้น ด้วยความเป็นมือใหม่ด้านปลาดิบแต่มีใจฝักใฝ่ในซูชิจึงได้ลองหาข้อมูลในเนตดู พบว่าน่ากินจริงๆ ครับ แต่ราคาก็มิใช่ธรรมดา ชุดหรูๆ ล่อไปพันห้า เห็นแล้วก็ได้แต่ถอนใจแล้วคิดว่าเมื่อไหร่หนอเราถึงจะมีปัญญากินแบบนั้นได้บ้าง

พอดีวันนี้มีโอกาสได้ไปเซ็นทรัลเวิร์ลเลยแวะไปด้อมๆ มองๆ ซะหน่อย

สภาพหน้าร้านครับ ค่อนข้างเล็ก แต่คุณภาพคับแก้ว

หลังจากชั่งใจเดินโฉบไปโฉบมาอยู่หลายทีจนพนักงานเริ่มขี้เกียจเชิญให้นั่งก็คิดในใจว่า เอาวะ!! สู้โว้ย!! เดินเข้าไปนั่งอย่างสง่าผ่าเผยและชี้นิ้วอย่างมั่นใจไปยังเซตถูกสุดทันที

นั่นก็คือ Tamago Set ซึ่งประกอบไปด้วยหน้าปลาทูน่า (Maguro) ส่วนที่เป็นเนื้อแดง (Akami) ซึ่งถือว่าถูกที่สุดแล้ว 2 คำ หน้าไข่หวาน (Tamago) 2 คำ ข้าวห่อสร่ายไส้แตงกวา (Kappa Maki) 3 ชิ้น ไส้ผักดอง (Oshinko Maki) 3 ชิ้น ขิงดอง วาซาบิ และโชยุ ทั้งหมดนี่มูลค่า 200 บาท ถ้วน!

ถึงแม้ Akami หรือส่วนเนื้อแดงนี้จะเป็นส่วนที่ใช้ทำซูชิปลาทูน่าซึ่งหาได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แต่คุณภาพของที่นี่เหนือกว่าหลายขุมครับ ดังจะเห็นในภาพว่านอกจากจะใหญ่ท่วมข้าวซะจนแทบมองไม่เห็นและสีสวยสดชวนให้ลิ้มลองแล้ว ยังมีชั้นไขมันแซมอยู่ไรๆ อีกด้วย ซึ่ง Maguro ที่เคยสั่งตามร้านทั่วไปมักจะมาแบบแดงทั่วแผ่น กินแล้วไม่ค่อยรู้สึกอะไรเท่าไหร่ แถมบางที่เหม็นหืนอีกตะหาก

ไข่หวานก็ชิ้นหนาจุใจครับ ด้านขอบๆ มีรอยไหม้นิดๆ เพิ่มความหอมเวลาเคี้ยว

ค่อยๆ กินสลับกันไปทีละอย่าง กัดฟันจ่ายเงินทั้งที ต้องดื่มด่ำนานๆ หน่อย

ผมว่าเซตนี้โอเคเลยนะครับ มื้อละ 200 ยังอยู่ในขั้นพอแข็งใจรับไหว ปลาทูน่าสองชิ้นถือว่ากำลังดีครับ เพราะทูน่าเป็นปลาที่มีกลิ่น กินแล้วรู้สึกกลิ่นมันค้างอยู่ในปาก ถ้ากินมากๆ ก็ไม่ไหวเหมือนกัน พอรู้สึกคาวก็กิน Kappa Maki กับ Oshinko Maki ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้้น ประกอบกับไข่หวานก็เป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี สรุปกินเรียบครับ ข้าวซักเม็ดไม่ให้เหลือรอด ขิงดองก็ไม่เว้น หึๆ